KurzVita

  • Kurzvita

    Mit Leidenschaft für Genuss, Nachhaltigkeit und Innovation, gestalte ich moderne Konzepte.

  • 06/2025

  • 🔹 Ausbildung zur geprüften Hygienefachkraft abgeschlossen

    Juli 2024
     🔹 Erfolgreicher Teilnehmer bei „Deutschland grillt den Hensler“, gemeinsam mit Ikla Bessin als Team Brandenburg

    2021–2022
     🔹 Gründer des Startups Spreewaldgarden – innovative Feinkost, Regionalität & Nachhaltigkeit
     🔹 TV-Gewinner „Mein Lokal, Dein Lokal“ (03/2021)
     🔹 Projekt: Versorgungskonzepte & nachhaltige Landwirtschaft im Rahmen von „Instant Farming“
     🔹 Storemanager des Landwarenhauses Groß Beuchow

    Seit 2022
     🔹 Projektleiter an der Medizinischen Universität Lausitz – Carl Thiem: Entwicklung moderner Verpflegungskonzepte für Mitarbeitende
     🔹 Weiterhin tätig als Lieblingskoch mit eigener Kochschule im Spreewald

    Seit 2020
     🔹 Gastronomischer Leiter im Restaurant „Alte Kirche“ im Schloss Beuchow
     🔹 Ausbildung zum Kahnfährmann im Spreehafen Burg

    2019
     🔹 Genussbotschafter im Spreewald
     🔹 Betreiber des Cateringunternehmens Lieblingskoch
     🔹 Leitung mehrerer Kochschulen in Brandenburg und Berlin

    2017–2018
     🔹 Direktor und Betreiber des Bio Boutique Hotels und der Kolonieschänke im Spreewald

    2016
     🔹 Finalist bei „The Taste“, Deutschlands größter Kochshow
     🔹 Regelmäßige Mitwirkung bei verschiedenen Fernsehformaten rund um Kochen und Genuss

    2015
     🔹 Food Manager beim Berliner Food-Start-up „Home Eat Home“

    Seit 2014
     🔹 Selbstständig als Food Stylist, Rezeptentwickler und Gastronomie-Berater

    2011–2013
     🔹 Küchenchef im 5-Sterne-Resort Hotel Zur Bleiche, Spreewald

    2009–2011
     🔹 Küchenchef im Travel Charme Gothisches Haus, Wernigerode – Leitung von vier Restaurants

    2008–2009
     🔹 Küchenchef im Restaurant Es Clos auf Mallorca
     🔹 Neueröffnung der Tapas-Bar Tapitas auf Mallorca

    2004–2007
     🔹 Küchenchef im Restaurant Diekmann, Berlin

    2003–2004
     🔹 Fachpraktischer Unterweiser im Christlichen Jugenddorf, Berlin

    2003
     🔹 Koch im Capital Club, Berlin

    2001–2003
     🔹 Koch im Restaurant Portalis, Berlin

    2001
     🔹 Koch im Landhaus Nösse, Sylt

    2000–2001
     🔹 Koch im Fässle, Stuttgart

    1999–2000
     🔹 Sous Chef im Thermen Hotel, Bad Liebenzell
     🔹 Ausbildereignungsprüfung

    1998–1999
     🔹 Wehrdienst

    1995–1998
     🔹 Ausbildung im Hotel Schloss Rabenstein, Chemnitz
     🔹 Sächsischer Landesmeister der Jugend

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