Kochmesser

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Veranstaltungen

nur mit Anmeldung

Termine für Gruppen o. Veranstaltung sind natürlich jederzeit möglich.

- Teamevents -

- Genusskahnfahrten -

-Wildkräuterspaziergänge-

- Showkochen -

- Vorträge -

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Wildkräuterspaziergang

(März- Oktober oder auf Anfrage)

Freut Euch auf eine Spezialitätenpirsch durch die Natur. Es werden Kräuter gesucht, bestimmt, erklärt und und natürlich probiert. Wir starten mit einem Wildkräutersmoothie und bereitet zum Schluss noch für jeden eine Flasche Kräuteressig zu.

Ort: Burg/ Spreewald

10-12Uhr

Pro Person/ 30€

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- Nur auf Anfrage -

Ganztierzerlegung/ Wild

Bei diesem Workshop, werdet ihr Wild aus der Decke schlagen, grob zerlegen, fein zerlegen und vieles mehr.

Welches Fleisch sitzt wo?

Was eignet sich für welche Garmethode?

Entdecke, die vielen Möglichkeiten und sei dabei!

Zur Stärkung bereiten wir einen kleinen Snack zu und jeder Teilnehmer nimmt sich ein großzügiges Fleischpaket mit nach Hause.

Getränke sind

natürlich Inklusive.

Ort: Werben

Kursdauer: 3-4 Stunden

Pro Person/ 120 €

Mindest-Teilnehmerzahl:8

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Termine 2025

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18.01.2025

Moderne Spreewaldküche

Ausgebucht

4-Gänge-Menü

Tomate vom letzten Sommer/Büffelmozzarella Balsamessig/Wilde Quitte/ Schinken

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Eiskalte Wiese / Lachsforelle / fermentierte Haselnuss/ Rauch

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Glückliches Rind/ Erbsen / Spreewaldsafran

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Gebrannte Créme / Himbeeren/ Hibiskusblüten/ Gold

Inklusive Sektempfang, Wasser Bier, Rot-und Weißwein & Rezepte

Schürzen als Leihgabe

Pro Person/ 155€

17-21 Uhr

Ort: Burg/ Spreewald

Schlangenkönig

Mindest-Teilnehmerzahl:10

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01.02.2025

Kochkurs Gourmetmenü

Ausgebucht

4-Gänge-Menü

Gebackener Karpfen/ Schmorgurken/ Winterkräuter

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Flüssiger Sellerie/Spreewaldsafran

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Geflämmter Stôr/ Kartoffelrisotto/ Feldsalat/ Kernöl / Apfelkaviar

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Fasan & Wildente / fermentiert Knoblauch / Serviettenknödel

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Wiesenheu/ süsse Erde/ Duftblasen/ Eingemachte Pflaumen / Schwarze Nuss

Inklusive Sektempfang, Wasser Bier, Rot-und Weißwein & Rezepte

Schürzen als Leihgabe

Pro Person/ 155€

17-21 Uhr

Ort: Burg/ Spreewald

Schlangenkönig

Mindest-Teilnehmerzahl:10

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Wildkräuterspaziergang

Schätze am Wegesrand

22.03.2025

Ort: Burg/ Spreewald

10-12Uhr

Pro Person/ 30€

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22.03.2025

Moderne Spreewaldküche

Ausgebucht

4-Gänge-Menü

Carpaccio vom Rind/ Topinambur/ fermentierter Knoblauch/ Wildkräuter

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Forelle aus Glinzig/ Spargel/ Bärlauch

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Havelländer Apfelschwein/ Blitzsauerkraut/

Kartoffeln vom eignen Feld

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Heu/ süße Erde/ Beeren

Inklusive Sektempfang, Wasser Bier, Rot-und Weißwein & Rezepte

Schürzen als Leihgabe

Pro Person/ 155€

17-21 Uhr

Ort: Burg/ Spreewald

Schlangenkönig

Mindest-Teilnehmerzahl:10

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Wildkräuterspaziergang

Schätze am Wegesrand

29.03.2025

Ort: Burg/ Spreewald

10-12Uhr

Pro Person/ 30€

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Wildkräuterspaziergang

Schätze am Wegesrand

12.04.2025

Ort: Burg/ Spreewald

10-12Uhr

Pro Person/ 30€

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Wildkräuterspaziergang

Schätze am Wegesrand

26.04.2025

Ort: Burg/ Spreewald

10-12Uhr

Pro Person/ 30€

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26.04.2025

Kochkurs für Fleischliebhaber

4-Gänge-Menü

Tatar vom Rind/ Topinambur/ gebeiztes Eigelb/ Spreewaldgurken

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Wachtel/ Speck / Wurzelgemüse

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Havelländer Apfelschwein / Meerrettich/

Kartoffeln vom eignen Feld

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Lamm/ Wildkräuter/ grüner Spargel

Inklusive Sektempfang, Wasser Bier, Rot-und Weißwein & Rezepte

Schürzen als Leihgabe

Pro Person/ 155€

17-21 Uhr

Ort: Burg/ Spreewald

Schlangenkönig

Mindest-Teilnehmerzahl:10

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Wildkräuterspaziergang

Schätze am Wegesrand

03.05.2025

Ort: Burg/ Spreewald

10-12Uhr

Pro Person/ 30€

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Wildkräuterspaziergang

Schätze am Wegesrand

17.05.2025

Ort: Burg/ Spreewald

10-12Uhr

Pro Person/ 30€

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17.05.2025

Wild - Kochkurs

4-Gänge-Menü

Rebhuhn/ Buchenrauch getrocknete Früchte/ Wildkräuter

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Wildrahmsuppe/ Frikassee/ Ravioli

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Maibock/ Wacholderglace,

Pilze/ Serviettenknödel

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Holunderblüten/ Rhabarber Fichtennadeln

Inklusive Sektempfang, Wasser Bier, Rot-und Weißwein & Rezepte

Schürzen als Leihgabe

Pro Person/ 155€

17-21 Uhr

Ort: Burg/ Spreewald

Schlangenkönig

Mindest-Teilnehmerzahl:10

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14.06.2025

Moderne Spreewaldküche

4-Gänge-Menü

Forellen Tatar/ Spargel Meerrettich/ Radieschen

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Wachtel/ Flusskrebse/ Ravioli/ fermentierter Knoblauch

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Reh/Vogelbeeren/ Kraut und Rüben

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Ziegenjoghurt aus Gulben/ Gundermann/ Fichtennadel Holunder/ Erdbeeren

Inklusive Sektempfang, Wasser Bier, Rot-und Weißwein & Rezepte

Schürzen als Leihgabe

Pro Person/ 155€

17-21 Uhr

Ort: Burg/ Spreewald

Schlangenkönig

Mindest-Teilnehmerzahl:10

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23.08.2025

Fisch-Gourmetmenü-Kochkurs

4-Gänge-Menü

Geräucherte Forelle/ Rote Bete/ Meerrettich

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Wildkräutersuppe/ Flusskrebse/ Ravioli

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Gebackener Peitzer Karpfen/ Schmorgurken/ Dill

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Himbeeren/ Streusel/ Rose

Inklusive Sektempfang, Wasser Bier, Rot-und Weißwein & Rezepte

Schürzen als Leihgabe

Pro Person/ 155€

17-21 Uhr

Ort: Burg/ Spreewald

Schlangenkönig

Mindest-Teilnehmerzahl:10

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13.09.2025

Gourmetmenü-Kochkurs

Ausgebucht

4-Gänge-Menü

Geräucherter Stör/ falscher Kaviar/ Spreewaldgurken

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Glückliche Kuh/ Schneckenleber /flüssige Zwiebeln

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Hirsch/ Hagebutte/ Waldpilze/ Wacholdersauce

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Kalter Hund/ Schokolade/ Beeren/ Gold

Inklusive Sektempfang, Wasser Bier, Rot-und Weißwein & Rezepte

Schürzen als Leihgabe

Pro Person/ 155€

17-21 Uhr

Ort: Burg/ Spreewald

Schlangenkönig

Mindest-Teilnehmerzahl:10

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11.10.2025

Herbstliches Gourmetmenü

Kochkurs

Ausgebucht

4-Gänge-Menü

Räucheraal/ Brunnenkresse

Rosenkohl/ Speck/ Himbeere

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Zweierlei Kürbis/ Kernöl/ Melisse

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Hirschrücken / Wacholdersauce /Topinambur/ Herbstgemüse

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Schokolade aus Luckau/ Eierlikör/ Quitte

Inklusive Sektempfang, Wasser Bier, Rot-und Weißwein & Rezepte

Schürzen als Leihgabe

Pro Person/ 155€

17-21 Uhr

Ort: Burg/ Spreewald

Schlangenkönig

Mindest-Teilnehmerzahl:10

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15.11.2025

Fleischliebhaber Kochkurs

Ausgebucht

4-Gänge-Menü

Tatar vom Spreewälder Rind/ Topinambur/ Spreewaldgurken/ gebeiztes Eigelb

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Wachtel/ Ravioli/ Speck/ Wurzelgemüse

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Apfelschwein/ Kartoffeln/ Grützwurstcrispy

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Rosa Entenbrust/ Soße/ Thymiankarotten/

Serviettenknödel

Inklusive Sektempfang, Wasser Bier, Rot-und Weißwein & Rezepte

Schürzen als Leihgabe

Pro Person/ 155€

17-21 Uhr

Ort: Burg/ Spreewald

Schlangenkönig

Mindest-Teilnehmerzahl:10

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13.12.2025

Festliches Weihnachtsmenü

Kochkurs

4-Gänge-Menü

Gebackener Ziegenkäse/ Chutney von getrockneten Sommerfrüchten,

Feldsalat

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Süppchen von Bratapfel/ Ravioli

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Rosa gebratener Hirschrücken/

Vanillespitzkohl/

gefüllte Birne/ Wallnuss

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Hagebutte /Glühwein/ Rumfrüchte/ Fichtennadeln

Inklusive Sektempfang, Wasser Bier, Rot-und Weißwein & Rezepte

Schürzen als Leihgabe

Pro Person/ 155€

17-21 Uhr

Ort: Burg/ Spreewald

Schlangenkönig

Mindest-Teilnehmerzahl:10

- Nur auf Anfrage -

Grillkurse in Bestensee

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