Köche gibt es viele,
aber nur einen
Lieblingskoch!

Veranstaltungsplan

nur mit Anmeldung

Termine für Gruppen o. Veranstaltung sind natürlich jederzeit möglich.

Wildkräuterwanderung Schätze am Wegesrand

März- Oktober / auf Anfrage

Freut Euch auf eine Spezialitätenpirsch durch die Natur. Es werden Kräuter gesucht, bestimmt und erklärt und wir starten mit einem Wildkräutersmoothie unsere Wanderung. Am Ende bereitet sich jeder noch eine Flasche Kräuteressig zum Mitnehmen zu.

Ort: Burg/ Spreewald

10-12Uhr

Pro Person/ 30€

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Nur auf Anfrage - für dein persönliches Firmen o.Familien Event

Ganztierzerlegung

Wild

Bei dieser Werkstatt, werdet ihr Wild aus der Decke schlagen, grob zerlegen, fein zerlegen und vieles mehr. Zur Stärkung bereiten wir einen kleinen Snack zu und jeder Teilnehmer nimmt sich ein großzügiges Fleischpaket mit nach Hause.

Getränke sind natürlich Inklusive.

Ort: Wildhandel Werben

Kursdauer: 3-4 Stunden

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11.06.2022

Frühlinsommerliches Wildmenü

Ausgebucht

Rebhuhn/ Buchenrauch/ Getrocknete Früchte/ Wildkräuter

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Wildrahmsuppe/ Frikassee/ Mossduft/ Vogelbeeren

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Maibock/ Wacholderglace / Spargel / Serviettenknödel

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Maibowle auf Moderne Art/ Waldmeister / Erdbeeren

17-21 Uhr

Pro Person/ 120€

Ort: Burg/ Spreewald

Schlangenkönig

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17.09.2022

Kochkurs für Fleischliebhaber

Fleisch ist mein Gemüse-wir kochen ein

4-Gänge-Menü und verzichten auf das Dessert

Tatar vom Spreewälder Rind/ Peperoni / Spreewaldgurken

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Sauerkrautsuppe/ Speck/ Grützwurstravioli

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Havelländer Bio Apfelschwein /

Kartoffeln/ Meerrettich

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Rosa gebratene Entenbrust/ Traubenmostsauce/ Thymiankarotten/ Serviettenknödel

17-21 Uhr

Pro Person/ 120€

Ort: Burg/ Spreewald

Schlangenkönig

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08.10..2022

Moderne Spreewaldküche

Gebackener Ziegenkäse/ Vogelbeer-Relish/ Feldsalat

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Wachtel/ Fichtennadel Hollandaise/ Blumenkohl/ Selleriestampf

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Apfelschwein/ Grützwurst/ Kartoffelrisotto/ Schwarzer Knoblauch / Rote Bete

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Gundermanncrème/ Fichtennadel/ Holunder

17-21 Uhr

Pro Person/ 120€

Ort: Burg/ Spreewald

Schlangenkönig

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22.10.2022

Wild - Kochkurs

4-Gänge-Menü

Rebhuhn/ Buchenrauch/ Getrocknete Früchte/ Wildkräuter

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Wildrahmsuppe/ Frikassee/ Mossduft / Vogelbeeren

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Rehbock/ Wacholderglace/ Waldpilze / Serviettenknödel

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Holunder /Beeren/ Baumpilz

17-21 Uhr

Pro Person/ 120€

Ort: Burg/ Spreewald

Schlangenkönig

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29.10.2022

Regionales Herbstmenü

Strudelsäckchen/ Kräutersalat / Rote Bete Humus/ Meerrettich

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Wildkräutersuppe/ Flusskrebse/ Profiteroles

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Kalbsröllchen/ Rotweinsauce/ Kohlrabi/ Waldpilze

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Chagapilz/ Birke / Streusel/ Hagebutten

17-21 Uhr

Pro Person/ 120€

Ort: Burg/ Spreewald

Schlangenkönig

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12.11.2022

Kochkurs

4-Gänge-Menü

Lachsforellentatar/ Kraut & Rüben

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Schleie/ Wildkräuter/ Wachtelei/ Speck

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Stör aus Glinzig/ Brunnenkresse- Spinat / Knollenziest

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Quark aus Brodowin / Leinöl / weiße Schokolade/ Beeren

17-21 Uhr

Pro Person/ 120€

Ort: Burg/ Spreewald

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26.11.2022

Moderne Spreewaldküche

Räucheraal/ Brunnenkresse/ Rosenkohl/ Speck/ Himbeere

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Süppchen von Bratapfel/ Maronen/ Melisse

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Confierte Entenkeule/ Vanillespitzkohl / Walnuss /gefüllte Birne in Rotwein

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Schokolade aus Luckau/ Eierlikör/ Quitte/ Kirschapfel

17-21 Uhr

Pro Person/ 120€

Ort: Burg/ Spreewald

Schlangenkönig

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03.12..2022

Regionales Wintermenü

Geräucherte Forelle/ Rote Beete / Grünkohl

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Kürbissuppe/ Kernöl/ gebackenes Gemüse

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Zweierlei Reh / Rotweinsauce / Rosenkohlblätter

/ Sellerie

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Heu / süße Erde / Winterfrüchte

17-21 Uhr

Pro Person/ 120€

Ort: Burg/ Spreewald

Schlangenkönig

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10.12.2022

Kochkurs- Weihnachtsmenü

Bio Käse/ Rote Beete / Traubenmost / Grünkohl / Vogelbeeren

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Steckrübensuppe / orientalischen Gewürze/ Esskastanien

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Wachtel

Himmel & Erde

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Hirsch / Wacholdersauce/ Honigmöhrchen/ Serviettenknödel

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Schokolade aus Luckau/ Lebkuchen/ Zimtäpfel

17-21 Uhr

Pro Person/ 120€

Ort: Burg/ Spreewald

Schlangenkönig

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17.12.2022

Kochkurs

Bio Käse/ Rote Beete / Traubenmost / Grünkohl / Vogelbeeren

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Steckrübensuppe / orientalischen Gewürze/ Esskastanien

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Wachtel

Himmel & Erde

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Hirsch / Wacholdersauce/ Honigmöhrchen/ Serviettenknödel

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Schokolade aus Luckau/ Lebkuchen/ Zimtäpfel

17-21 Uhr

Pro Person/ 120€

Ort: Burg/ Spreewald

Schlangenkönig

Grillwerkstatt in Burg /Spreewald oder in Lübbenau

120€ pro Person

Nur auf Anfrage und für Events.

Ihr findet mich

überall da, wo gutes Essen ist. Und im Netz. Hier gibt es jede Woche ein neues Kochvideo von mir.

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