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Köche gibt es viele, 
aber nur einen
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     Veranstaltungsplan

     nur mit Anmeldung 

            Termine für Gruppen o. Veranstaltung sind natürlich jederzeit möglich.

         

       Wildkräuterwanderung   Schätze am Wegesrand

    März- Oktober / auf Anfrage

       Freut Euch auf eine Spezialitätenpirsch durch die Natur. Es werden Kräuter gesucht, bestimmt und erklärt und wir starten mit einem Wildkräutersmoothie unsere Wanderung. Am Ende bereitet sich jeder noch eine Flasche Kräuteressig zum Mitnehmen zu. 

     

    Ort: Burg/ Spreewald 

    10-12Uhr  

    Pro Person/ 30€

     ________________________

    Nur auf Anfrage - für dein persönliches Firmen o.Familien Event

     

    Ganztierzerlegung

    Wild

    Bei dieser Werkstatt, werdet ihr Wild aus der Decke schlagen, grob zerlegen, fein zerlegen und vieles mehr. Zur Stärkung bereiten wir einen kleinen Snack zu und jeder Teilnehmer nimmt sich ein großzügiges Fleischpaket mit nach Hause. 

    Getränke sind natürlich Inklusive. 

    Ort: Wildhandel Werben   

       Kursdauer: 3-4 Stunden       

     

    ________________________

          

    11.06.2022

    Frühlinsommerliches Wildmenü 

     Ausgebucht

    Rebhuhn/ Buchenrauch/ Getrocknete Früchte/ Wildkräuter

    ****

    Wildrahmsuppe/ Frikassee/  Mossduft/ Vogelbeeren 

    ****

    Maibock/ Wacholderglace / Spargel / Serviettenknödel

    ****

    Maibowle auf Moderne Art/ Waldmeister / Erdbeeren

     

    17-21 Uhr 

     Pro Person/ 120€ 

    Ort: Burg/ Spreewald 

    Schlangenkönig 

               

    ________________________

     17.09.2022

    Kochkurs für Fleischliebhaber 

     

    Fleisch ist mein Gemüse-wir  kochen ein 

    4-Gänge-Menü und verzichten auf das Dessert 

     

     

    Tatar vom Spreewälder Rind/ Peperoni / Spreewaldgurken

    ***

    Sauerkrautsuppe/ Speck/ Grützwurstravioli 

    ***

    Havelländer Bio Apfelschwein / 

    Kartoffeln/ Meerrettich 

    ***

    Rosa gebratene Entenbrust/ Traubenmostsauce/ Thymiankarotten/ Serviettenknödel 

              

    17-21 Uhr 

     Pro Person/ 120€ 

    Ort: Burg/ Spreewald 

    Schlangenkönig 


     ___________________

     

     08.10..2022

     Moderne Spreewaldküche 

     

    Gebackener Ziegenkäse/ Vogelbeer-Relish/ Feldsalat 

    ****

    Wachtel/ Fichtennadel Hollandaise/ Blumenkohl/  Selleriestampf

    ****

    Apfelschwein/ Grützwurst/ Kartoffelrisotto/ Schwarzer Knoblauch / Rote Bete

    ****

    Gundermanncrème/ Fichtennadel/ Holunder 

     

    17-21 Uhr 

     Pro Person/ 120€ 

    Ort: Burg/ Spreewald 

    Schlangenkönig 


     

     ___________________

     22.10.2022

    Wild - Kochkurs  

     

    4-Gänge-Menü

     

    Rebhuhn/ Buchenrauch/ Getrocknete Früchte/ Wildkräuter

    ****

    Wildrahmsuppe/ Frikassee/  Mossduft / Vogelbeeren 

    ****

    Rehbock/ Wacholderglace/ Waldpilze / Serviettenknödel

    ****

    Holunder /Beeren/ Baumpilz

     

    17-21 Uhr 

     Pro Person/ 120€ 

    Ort: Burg/ Spreewald 

    Schlangenkönig 

     

     

    ________________________

     

     29.10.2022

    Regionales Herbstmenü   

    Strudelsäckchen/ Kräutersalat / Rote Bete Humus/ Meerrettich


    ****

    Wildkräutersuppe/ Flusskrebse/ Profiteroles 


    ****

    Kalbsröllchen/ Rotweinsauce/ Kohlrabi/ Waldpilze


    *****

    Chagapilz/ Birke / Streusel/ Hagebutten

     

    17-21 Uhr 

     Pro Person/ 120€ 

    Ort: Burg/ Spreewald  

    Schlangenkönig 


      

    ________________________

     12.11.2022

    Kochkurs 

     

    4-Gänge-Menü

     


    Lachsforellentatar/ Kraut & Rüben


    ****

    Schleie/ Wildkräuter/ Wachtelei/ Speck


    ****

    Stör aus Glinzig/ Brunnenkresse- Spinat / Knollenziest


    ****

    Quark aus Brodowin / Leinöl / weiße Schokolade/ Beeren

     

    17-21 Uhr 

     Pro Person/ 120€ 

     

     

    Ort: Burg/ Spreewald 

    ________________________

     

     26.11.2022

    Moderne Spreewaldküche 

     

    Räucheraal/ Brunnenkresse/ Rosenkohl/ Speck/ Himbeere

    ****

     

    Süppchen von Bratapfel/ Maronen/ Melisse 

    ****

     

    Confierte Entenkeule/  Vanillespitzkohl / Walnuss /gefüllte Birne in Rotwein

    ****

     

    Schokolade aus Luckau/ Eierlikör/ Quitte/ Kirschapfel

     

    17-21 Uhr 

     Pro Person/ 120€ 

    Ort: Burg/ Spreewald  

    Schlangenkönig

     

    ________________________

     

     03.12..2022

    Regionales Wintermenü 

      

    Geräucherte Forelle/ Rote Beete / Grünkohl

    ****

    Kürbissuppe/ Kernöl/ gebackenes Gemüse

    ****

    Zweierlei Reh / Rotweinsauce / Rosenkohlblätter 

    / Sellerie

    ****

    Heu / süße Erde / Winterfrüchte  

     

    17-21 Uhr 

     Pro Person/ 120€ 

    Ort: Burg/ Spreewald  

    Schlangenkönig 

     

    ________________________

     

     10.12.2022

    Kochkurs- Weihnachtsmenü  

     

     Bio Käse/ Rote Beete / Traubenmost / Grünkohl / Vogelbeeren 

    ****

    Steckrübensuppe / orientalischen Gewürze/ Esskastanien

    ****

     

    Wachtel

    Himmel & Erde

    ****

     

    Hirsch / Wacholdersauce/ Honigmöhrchen/ Serviettenknödel

    ****

     

    Schokolade aus Luckau/ Lebkuchen/ Zimtäpfel

     

    17-21 Uhr 

     Pro Person/ 120€ 

    Ort: Burg/ Spreewald  

    Schlangenkönig 

     

    ________________________

     

     17.12.2022

    Kochkurs  

     

     Bio Käse/ Rote Beete / Traubenmost / Grünkohl / Vogelbeeren 

    ****

    Steckrübensuppe / orientalischen Gewürze/ Esskastanien

    ****

     

    Wachtel

    Himmel & Erde

    ****

     

    Hirsch / Wacholdersauce/ Honigmöhrchen/ Serviettenknödel

    ****

     

    Schokolade aus Luckau/ Lebkuchen/ Zimtäpfel

     

    17-21 Uhr 

     Pro Person/ 120€ 

    Ort: Burg/ Spreewald  

    Schlangenkönig 

     

     

      Grillwerkstatt  in Burg /Spreewald oder in Lübbenau 

     

    120€ pro Person 

     

     Nur auf Anfrage und für Events.  

     

          




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