Köche gibt es viele,
aber nur einen
Lieblingskoch!

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Veranstaltungsplan

nur mit Anmeldung

Termine für Gruppen o. Veranstaltung sind natürlich jederzeit möglich.

- Teamevents -

- Weihnachtsfeiern -

- Genusskahnfahrten -

- Showkochen -

- Vorträge -

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- Nur auf Anfrage

Wildkräuterspaziergang Schätze am Wegesrand

März- Oktober / auf Anfrage

Freut Euch auf eine Spezialitätenpirsch durch die Natur. Es werden Kräuter gesucht, bestimmt und erklärt und wir starten mit einem Wildkräutersmoothie unsere Wanderung. Am Ende bereitet sich jeder noch eine Flasche Kräuteressig zum Mitnehmen zu.

Ort: Burg/ Spreewald

10-12Uhr

Pro Person/ 30€

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- Nur auf Anfrage -

Ganztierzerlegung / Wild

Bei dieser Werkstatt, werdet ihr Wild aus der Decke schlagen, grob zerlegen, fein zerlegen und vieles mehr. Zur Stärkung bereiten wir einen kleinen Snack zu und jeder Teilnehmer nimmt sich ein großzügiges Fleischpaket mit nach Hause.

Getränke sind natürlich Inklusive.

Ort: Wildhandel Werben

Kursdauer: 3-4 Stunden

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26.11.2022

Moderne Spreewaldküche

Räucheraal Brunnenkresse

Rosenkohl/ Speck Himbeere

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Süppchen von Bratapfel Maronen/ Melisse

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Confierte Entenkeule/ Vanillespitzkohl/ Walnuss gefüllte Birne in Rotwein

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Schokolade aus Luckau Eierlikör/ Quitte Kirschapfel

17-21 Uhr

Pro Person/ 120€

Ort: Burg/ Spreewald

Schlangenkönig

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03.12..2022

Regionales Wintermenü

Ausgebucht

Geräucherte Forelle/

Rote Bete/ Grünkohl

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Kürbissuppe/ Kernöl

gebackenes Gemüse

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Zweierlei Reh/ Rotweinsauce/ Rosenkohlblätter/

Sellerie

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Heu/ süße Erde Winterfrüchte

17-21 Uhr

Pro Person/ 120€

Ort: Burg/ Spreewald

Schlangenkönig

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10.12.2022

Ausgebucht

Kochkurs- Weihnachtsmenü

Bio Käse/ Rote Bete Traubenmost Grünkohl Vogelbeeren

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Steckrübensuppe orientalischen Gewürze Esskastanien

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Wachtel

Himmel & Erde

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Hirsch/ Wacholdersauce/ Honigmöhrchen/ Serviettenknödel

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Schokolade aus Luckau

Lebkuchen/ Zimtäpfel

17-21 Uhr

Pro Person/ 120€

Ort: Burg/ Spreewald

Schlangenkönig

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17.12.2022

Kochkurs

Ausgebucht

Bio Käse/ Rote Bete Traubenmost

Grünkohl/ Vogelbeeren

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Steckrübensuppe orientalischen Gewürze

Esskastanien

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Wachtel

Himmel & Erde

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Hirsch / Wacholdersoße

Honigmöhrchen/ Serviettenknödel

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Schokolade aus Luckau

Lebkuchen/ Zimtäpfel

17-21 Uhr

Pro Person/ 120€

Ort: Burg/ Spreewald

Schlangenkönig

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Termine 2023

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26.02.2023

Moderne Spreewaldküche

Gebackener Ziegenkäse/ Vogelbeer-Relish/

Feldsalat

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Wachtel/ Hollandaise/ Spargel/ Sellerie

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Wildschwein/ Grützwurst/ Topinambur /

Schwarzer Knoblauch

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Gundermanncrème/ Fichtennadel/ Baumpilz

17-21 Uhr

Pro Person/ 120€

Ort: Burg/ Spreewald

Schlangenkönig

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25.03.2023

Kochkurs für Fleischliebhaber

Fleisch ist mein Gemüse-wir kochen ein

4-Gänge-Menü und verzichten auf das Dessert

Tatar vom Spreewälder Rind/ Peperoni Spreewaldgurken

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Brühe/ Wachtel/ Speck

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Apfelschwein

Kartoffeln/ Meerrettich

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Sous vide Entenbrust/ Traubenmostsoße/ Thymiankarotten/

Serviettenknödel

17-21 Uhr

Pro Person/ 120€

Ort: Burg/ Spreewald

Schlangenkönig

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22.04.2023

Moderne Kräuterküche

Strudelsäckchen Kräutersalat / Rote Bete Humus/ Spargel

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Wildkräutersuppe Flusskrebse/ Profiteroles

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Kalbsröllchen

Rotweinsoße / Kohlrabi Frühlingspilze

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Chagapilz/ Birke

Streusel/ Hagebutten

17-21 Uhr

Pro Person/ 120€

Ort: Burg/ Spreewald

Schlangenkönig

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17.06.2023

Wild - Kochkurs

4-Gänge-Menü

Rebhuhn/ Buchenrauch Getrocknete Früchte Wildkräuter

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Wildrahmsuppe/ Frikassee/ Mossduft

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Maibock/ Wacholderglace

Waldpilze/ Serviettenknödel

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Holunderblüten/ Beeren Fichtennadeln

17-21 Uhr

Pro Person/ 120€

Ort: Burg/ Spreewald

Schlangenkönig

- Nur auf Anfrage -

Grillwerkstatt in

Burg /Spreewald o. in Bestensee

120€ pro Person

Ihr findet mich

überall da, wo gutes Essen ist. Und im Netz. Hier gibt es jede Woche ein neues Kochvideo von mir.